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Oito compromissos e uma vida Hiper Saudável!

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Oito compromissos e uma vida Hiper Saudável!
Nutrição, alimentação saudável, bem-estar e saúde são hoje palavras frequentes no nosso vocabulário diário. O fácil acesso à informação, através dos meios de comunicação social e da internet, trouxe-nos mais e melhores conhecimentos relativamente a estas temáticas. Como consequência, tornou-nos mais atentos e exigentes quanto à satisfação das nossas preocupações e necessidades.
Paralelamente, verificamos que as doenças crónicas não transmissíveis, como a obesidade, as doenças cardiovasculares, a diabetes mellitus tipo 2 e certos tipos de cancro, estão a aumentar de forma alarmante, assumindo-se atualmente como um problema grave de saúde pública.
Toda esta conjuntura tornou-se num dos grandes impulsionadores das mudanças que têm ocorrido na sociedade. Mas porque não é uma tarefa fácil alterar hábitos alimentares e de vida, muitos dos quais enraizados ao longo dos anos, é importante aliar esforços! É neste contexto que surge o MOVIMENTO HIPER SAUDÁVEL, com o objetivo de melhorar os hábitos alimentares e de vida nas famílias portuguesas. Para tal são disponibilizadas ferramentas distintas, mas complementares, para incentivar toda a população a adotar os 8 compromissos para uma alimentação e estilo de vida mais saudável:
1. Tomar o pequeno-almoço todos os dias;
2. Comer 5 porções de fruta ou legumes por dia;
3. Não estar mais de 3h30 sem comer;
4. Ler sempre o rótulo dos produtos comprados;
5. Fazer exercício físico três vezes por semana;
6. Manter o organismo sempre hidratado;
7. Planear as refeições semanalmente
8. Confecionar alimentos com menos sal, gordura e açúcar.
Sabemos que mobilizar a sociedade é um caminho lento, mas benéfico para todos, daí que esta iniciativa conte com o apoio do Continente e de inúmeras entidades científicas, da área da nutrição e do desporto, que quiseram dar o seu contributo para esta causa.
E como poderá aderir a esta iniciativa inédita em Portugal? Para além do Minuto Hiper Saudável na TV, este Movimento é muito dinâmico nas plataformas digitais, seja através do Youtube, da página da web - www.movimentohipersaudavel.continente.pt e do Facebook. Aqui poderá partilhar as boas ideias, estar a par das novidades e iniciativas que os portugueses andam a fazer para adotar e cumprir estes compromissos. Além disso, tem sempre disponível uma equipa de especialistas (nutricionistas e fisiologistas do desporto) que o ajudarão a clarificar todas as suas questões. Já fez o seu “like”?
Não perca mais tempo, não deixe para amanhã o que pode começar ainda hoje e associe-se também a este movimento. Surpreenda-se com tudo o que temos para lhe oferecer para que seja mais fácil ter um estilo de vida saudável.
Lembre-se, mesmo que não cumpra todos os compromissos de uma vez, está sempre a tempo de modificar os seus comportamentos. Comece hoje mesmo por fazer uma lista de todos os motivos que o podem levar a alterar os seus “maus” hábitos e estabelecer as metas que pretende alcançar, dividindo-as nestes 8 compromissos essenciais. Sempre que atingir um dos seus objetivos, comemore saudavelmente e partilhe connosco o seu sucesso.
Tenha uma vida Hiper Saudável!
Mayumi Delgado, Nutricionista Movimento Hiper  Saudável
1320662189_aliNutrição, alimentação saudável, bem-estar e saúde são hoje palavras frequentes no nosso vocabulário diário.
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Saladas prontas a comer.

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Saladas prontas a comer: fonte de bactérias resistentes
Nos últimos anos, a importância dos produtos hortícolas pré-preparados, onde se incluem as saladas prontas a comer, como fonte de microrganismos causadores de doenças, tem sido destacada pela ocorrência de surtos nacionais/internacionais. Embora alguns estudos demonstrem a importância da cadeia alimentar na transmissão de bactérias resistentes a antibióticos, o contributo de alimentos de origem vegetal nesta problemática permanece pouco conhecido.
Foi neste contexto que investigadores do Porto – Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (Patrícia Antunes) e REQUIMTE, Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Farmácia (Joana Campos, Nazaré Pestana e Luísa Peixe) e Universidade Fernando Pessoa - Faculdade de Ciências da Saúde (Carla Novais) - desenvolveram um estudo para avaliar a qualidade microbiológica de saladas prontas a comer e determinar o seu eventual contributo para a disseminação da resistência aos antibióticos.
Neste estudo analisaram-se 50 saladas prontas a comer de 7 marcas vendidas em 5 supermercados Portugueses durante o ano de 2010. A maioria das saladas (84%) revelou qualidade microbiológica não satisfatória, segundos os critérios do Instituto Nacional de Saúde. Embora não tenham sido detectadas bactérias causadoras de doenças de origem alimentar (Salmonella e Listeria monocytogenes), 28% das amostras de saladas apresentaram bactérias indicadoras de contaminação fecal (coliformes, Escherichia coli e/ou Enterococcus) resistentes a diferentes classes de antibióticos. De salientar que para diferentes antibióticos com interesse terapêutico verificaram-se taxas de resistência equivalentes às encontradas em E.coli implicadas em infecções humanas, assim como a presença em coliformes de um gene de resistência redutor da eficácia de um dos grupos de antibióticos (?-lactâmicos) mais usados no tratamento de infeções.
Este estudo reforça a necessidade de um eficaz controlo microbiológico de produtos hortícolas pré-preparados, uma vez que é habitualmente recomendado o seu uso sem lavagem, desinfeção ou confeção. O uso intensivo de saladas prontas a comer pelos consumidores actuais torna fundamental a implementação de medidas de prevenção da contaminação no local de produção e processamento, ou métodos finais de descontaminação (lavagem e desinfeção), de modo a evitar que este alimento possa constituir um produto de risco na transmissão de bactérias com relevância clínica e/ou de genes de resistência que podem condicionar a eficácia da antibioterapia.
A relevância e actualidade deste tema, este estudo foi reconhecido com a 1ª Menção Honrosa dos Nutrition Awards na categoria “Qualidade e Segurança Alimentar”, sendo uma forma de divulgação do trabalho efectuado por este grupo de investigadores na área da resistência aos agentes antimicrobianos, considerada actualmente, a nível mundial, uma prioridade em segurança alimentar.
Autores do artigo de opinião: Patrícia Antunes, Carla Novais e Luísa Peixe
1320661859_imagesCA7WIND0Saladas prontas a comer: fonte de bactérias resistentes
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Verão é sinónimo de Churrascos!

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churrNão existe um consenso em relação à origem da palavra "barbecue", mas o que ficou mais ou menos aceite foi que seria Espanhola. A palavra "barbacoa" significaria uma estrutura de madeira utilizada para fumar carne ou peixe. Ou uma estrtura para dormir.
Por volta do século XVIII foi utilizada para descrever um meio de assar comida sobre um lume.
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Cozinhar espargos

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espargosEste é um vegetal originário da Ásia existem 3 tipos:
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Cozinhar Polvo

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polvosCozinhar Polvo nem sempre é fácil.
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