Ingredientes:
4 gemas
5 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de cacau amargo
1,5 dl de Brandy
cacau em pó q.b.
Preparação:
Bata as gemas com o açucar até obter um creme espumoso e macio. Junte o cacaue, batendo sempre, verta lentamente o leite com o brandy. Continue a mexer com o batedor. Coza a gemada, em banho maria, até que fique ligeiramente espessa. Depois, apague o lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Sirva morno, polvilhado com cacau em pó.
