Tons de verde na sua mesa de Verão...
Ingredientes:
3 abacates grandes
1 litro de caldo de galinha
2 dentes de alho
1 limão
Sal e pimenta q.b
Manjericão
Preparação:
Faz-se o caldo de galinha com alguma antecedência, deixa-se arrefecer e coloca-se no frigorífico.
Descasque os abacates e retire o caroço. Desfaça-os na misturadora juntamente com o alho e o sumo de limão.
Regue a papa com o caldo de galinha frio e misture novamente na misturadora. até obter um creme homogéneo. Para preparar um aveludado mais espesso, basta reduzir o caldo na mistura.
Tempere com sal e pimenta.
Decore os pratos com cebolinho picado.
