Ingredientes:5 dl de leite
125 g de arroz
150 g de açucar
1 pau de canela
1 casca de limão
canela q.b
Sal q.b
Preparação:
Lava-se o arroz, mudando várias vezes a água. Coze-se o dobro da quantidade de água, temperada com sal. Deixando-se ficar um pouco rijo.
Nesta altura o arroz deverá estar húmido, mas sem caldo.
Junta-se o leite e o açucar, o pau de canela e a casca de limão. Deixa-se cozer completamente em lume brando.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão antes de se deitar o arroz doce numa travessa ou em tacinhas individuais. Polvilha-se com canela em pó.
