Ingredientes:1 kilo de amêijoas
4 dentes de alho
coentros
azeite
limão
Sal
1 copo vinho branco
Preparação: Demolhe as amêijoas, em água e sal para soltar a areia.
Mude a água diversas vezes. Descasque os alhos e pique-os.
Aqueça o azeite, num tacho e refogue os alhos.Acrescente as amêijoas e os coentros picados. Tempere com um pouco de sal.
Deixe cozinhar, deite o vinho branco. E mexa de vez em quando. Assim que tiverem abertas regue com o sumo de limão. Retire do lume e sirva!
