Ingredientes:
1 galinha de 1,5Kg
2 L de água
1 ramo de cheiros para o caldo
1 colherinha e meia de sal
1 pitada de pimenta em grão
3 colheres de caril em pó
250g de arroz agulha
250g de maionese
8 colheres de leite condensado não açucarado
1 dente de alho
8 colheres de sumo de limão
2 colheres de molho de soja
1 pitada de gengibre em pó
1 colherinha de açucar
4 tangerinas
2 maças
100g de cogumelos
1 colher de manteiga
Preparação:
Ponha a galinha a cozer num litro de água, temperada de sal, durante uma e meia a duas horas. Uma hora depois, junte o ramo de cheiros e a pimenta em grão. Deite o arroz num litro de água a ferver, temperada de sal; coza por 12 minutos e escorra. Bata a maionese, o leite condensado, a mostarda, o sumo de limão, o molho de soja, o caril, o gengibre, o açúcar e o alho esmagado. Descasque as tangerinas e as maças, corte-as em gomos e junte-as ao arroz. Prepare o cogumelos, lave-os, e corte-os às fatias e frite-os na manteiga por dois minutos. Corte em pedacinhos a carne de galinha e misture-a com os cogumelos e a salada. Deixe macerar, durante 1 hora.
