Ingredientes:
Trutas de um palmo
Tiras de presunto entremeado qb
Toucinho qb
Preparação:
Retiram-se as vísceras e lavam-se muito bem as trutas. Salpicam-se com um pouco de sal. Corta-se o toucinho em pedacinhos, que se põem numa frigideira
para derreter. É nesta gordura que se fritam as trutas. Servem-se com batatas cozidas, regadas também com a gordura do toucinho.
