Ingredientes:
100 g de coelho
1 colher sopa de azeite
50 g de cebola
1 dente de alho
100 g de cogumelos
50 g de chuchu
1 colher café de coentros picados
Preparação:
Coza a carne do coelho na água. Numa panela, junte o azeite, a cebola,o alho descascados. Leve ao lume brando e deixe alourar.
Adicione os cogumelos laminados e o chuchu descascado e cortado em pequenos cubinhos.
Acrescente o caldo onde cozeu a carne e deixe cozer.
Junte o coelho cortado miudamente aos restantes ingredientes, deixe cozer por mais 5 minutos e reduza a puré. sirva polvilhado com coentros.
