Ingredientes:
200 gr de cotovelinhos
1 colher de chá de mistura de ervas para massas
2 colheres de sopa de um azeite muito suave
3 dentes de alho
½ malagueta de piripiri
2 colheres de sopa de queijo ralado em fios magro
Leve um tacho ao lume com 1,5 litros de água, junte as ervas e deixe levantar fervura fraca.
Introduza os cotovelinhos e deixe cozer de modo a ficarem crocantes
Á parte, noutro recipiente, leve o azeite ao lume com os dentes de alho pelados e cortados ao meio e a malagueta de piripiri. Assim que os alhos começarem a alourar, retire-os e deite o azeite sobre ao cotovelinhos.
Mexa e sirva imediatamente, polvilhando com o queijo ralado
Pode servir como primeiro prato da refeição. Neste caso já contribui com uma porção de hidratos de carbono.
Nota: os cotovelinhos podem ser substituídos por esparguete
