Ingredientes:
4 filetes de pescada (100g cada)
8 batatas pequenas
2 limões grandes
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 courgete
3 cenouras
½ pimento vermelho
½ pimento verde
5 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
Temperar os filetes com sal, pimenta e o sumo dos limões. Deixar marinar. Picar a cebola e cortar os legumes em cubos. Saltear em 3 c. sopa de azeite, temperar com sal e pimenta e deixar cozer em 2 dl de água. Picar os dentes de alho e deixar alourar em 2 c. sopa de azeite com os filetes. Juntar a marinada e deixar cozer. Acompanhamento: Lavar as batatas com pele e picar em toda a superfície com um garfo. Levar ao microondas durante cerca de 15-20 min (dependendo da potência). Quando estiverem cozidas, envolver as batatas num pano e dar um murro em cada uma.
