Ingredientes:500 gr de batatas
1 cebola grande
1 dente de alho
350 gr de tomates
30 ml de azeite
Sal
Pimenta
Salsa ou coentros picados
Preparação:
Escove bem as batatas e não as corte, descasque a cebola e corte-a aos cubos. Descasque o dente de alho e esmague-o.
Lave os tomates, retire as sementes e corte aos cubos. Aqueça a frigideira com azeite e frite as batatas, adicione a cebola e o alho e frite com as batatas. Deite os tomates e guise tudo durante 20 minutos. Tempere. Acompanhe com aves ou peixe assado.
