Ingredientes:1 5 kg de entrecosto sal e pimenta
1 dl de azeite
2 cebolas
4 dentes de alho
1 malagueta
1 folha de louro
2 colheres sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho tinto do Douro
350 g de arroz
1 ramo de salsa
Preparação:
Corte o entrecosto aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Core no azeite e junte as cebolas e os alhos picados.Adicione a malagueta
e o louro. Deixe refogar incorpore a polpa de tomate e cubra com o vinho tinto.
Cozinhe durante 30 minutos em lume brando. Rectifique os temperos e adicione o arroz e a salsa picada. Deixe cozinhar por mais 12 minutos em lume brando
com o tacho tapado.
Findo o tempo retire e sirva de seguida.
