Ingredientes:4 ou 6 batatas grandes
1 ou 2 embalagens de chocos
3 dentes de alho
2 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1/2 molho de coentros
sal q.b
Preparação:
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Retire e deixe escorrer.
Frite os choquinhos no alho e no azeite. Tempere com sal e refresque com o vinho branco.
Salpique com os coentros picados. deixe fervilhar durante quatro minutos, até as conchas desprenderem dos choquinhos.
Sirva com as batatas cortadas às rodelas
