Ingredientes:
Puré de Batata - 3 chávenas cheias
1 ovo
Sal e pimenta
Noz moscada
Pão ralado
Preparação:
Faz-se um puré de batata com batatas cozidas reduzidas a puré,
leite sal e noz moscada. Deixa-se arrefecer e só depois se enrolam os croquetes
com as mãos enfarinhadas.
Bate-se o ovo temperado com sal e pimenta e passam-se os croquetes pelo ovo e pelo pão ralado
Reservam-se por uns minutos para criarem crosta e fritam-se em óleo bem quente, até alourarem.
Servem-se quentes.
